Vişneli Pastacı Kremalı Pasta
Malzemeler
Malzemeler
* Vişneli Pastacı Kremalı Pasta
Hamur:
| 1,5 çay bardağı | un |
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Buğday Nişastası |
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 2 | yumurta |
| 0,5 çay bardağı | toz şeker |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
Dolgu:
| 1 poşet | Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli |
| 2 su bardağı | süt |
| 1 su bardağı | çekirdeksiz vişne |
| 2 yemek kaşığı | toz şeker |
Üzeri için:
| 1 çay bardağı | su |
| 1 - 1,5 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Mısır Nişastası |
| 1 - 1,5 su bardağı | çekirdeksiz vişne |
| 2 yemek kaşığı | toz şeker |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun hazırlanışı ve pişirme
Un, nişasta ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin.
Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alıp üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Dolgunun hazırlanışı
2 su bardağı sütü tencereye alın ve üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Orta ateşte tel çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
1 su bardağı vişneyi ve 2 yemek kaşığı toz şekeri tencereye alın. Kıvam alıncaya kadar orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan pastacı kremasını çırpma kabına alın ve mikser ile 1-2 dakika çırpın. Vişneleri ilave edin ve orta devirde 2 dakika daha çırpın.
Şekillendirme
Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve pişirme kağıdından ayırın. Kalıbı tekrar kullanmak için yıkayın ve kurulayın. Keki ortadan enlemesine ikiye kesin. İlk katını kalıbın içine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın. Üzerine ikinci kat keki kapatın ve kalan kremayı yayın. Buzdolabında 2 saat bekletin.
Üzerinin hazırlanışı
1 çay bardağı suyu bir kaseye alın ve üzerine nişastayı ekleyin. Kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Vişne, toz şeker ve nişastalı suyu bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Servis
Buzdolabındaki pastayı kalıbından çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız vişneli karışımı yayın. Buzdolabında 20 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
