Antep Fıstıklı Pudingli Mini Tartoletler

Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Unu derin bir kaba eleyin. Tereyağı, pudra şekeri, yumurta, şekerli vanilin ve tuzu ilave edip yoğurun. Hamuru pişirme kağıdı üzerinde 0,5 cm kalınlığında açın. 4-5 cm çapındaki kalıp ile kesin. Kalıbın bölmelerine birer adet hamur koyup tabanı ve kenarları kaplayacak şekilde eliniz ile düzeltin. Hamurların tabanlarını çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. Tartoletleri kalıptan çıkarıp soğutma teli üzerine alın.

Süt ve pudingi tencereye alın ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın. Bir parça pişirme kağıdını elinizde kırıştırıp tekrar açın ve pudingin üzerine hava almayacak şekilde yapıştırın. Bu şekilde soğumaya bırakın.

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Tartoletlerin üst kısımlarını önce çikolataya, daha sonra da Antep fıstığına batırıp çıkarın. Servis tabağına sıralayın.

Soğuyan pudingin üzerini açın. Kaşık ile iyice karıştırıp yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve tartoletlerin içine sıkın. Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletip servis yapın.