Antep Fıstıklı Tartolet

Un, öğütülmüş Antep fıstığı, tereyağı, soğuk su ve pudra şekerini bir kaba alıp yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika bekletin.

Kalıpları margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarıp hafif unlanmış tezgahta tekrar yoğurun. 6 eşit parçaya bölüp eliniz ile bastırarak tartolet kalıplarının içine yayın. Çatal ile birçok yerinden delin. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Fırından çıkarın. 15 dakika sonra kalıplardan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sütü bir tencereye alın. Pudingi ilave edip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. 

Soğuyan tartoletleri servis tabağına alın. Pudingi yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve tartoletlerin içine sıkın. Antep fıstığı ile süsleyin ve servis yapın.