Oval biçimli ve altın rengi bıçak tatlıları, ince çizgili yüzeylere sahip, iç dolgusu açıkta, üzerine toz yeşil fıstık serpilmiş

Bıçak Tatlısı

Name: Bıçak Tatlısı
Prep time: 30 min
Yield: 20 adet

20 adet

Orta

30 dakika

Tereyağının mis kokusu, irmiğin hafif dokusu ve cevizin lezzetiyle hazırlanan Bıçak Tatlısı, hem pratik hem de şık bir sunum için ideal bir tatlı tarifi.

Geleneksel şerbetli tatlıların en sade ama en lezzetlilerinden biri olan Bıçak Tatlısı; kolay şekillendirilmesi, az malzemeyle yapılması ve mis gibi tereyağı aromasıyla çay saatlerinden kalabalık sofralara kadar her an hazırlanabilecek pratik bir tarif. Üzerine yapılan bıçak izleri hem tatlıya is...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Şurup

2,5 su bardağı

2 su bardağı

toz şeker

1 çay kaşığı

limon suyu

Hamur

1,5 su bardağı

1 çay bardağı

irmik

yumurta

125 g

oda sıcaklığında tereyağı

2 tatlı kaşığı

üzüm sirkesi

1 poşet

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

1 poşet

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

1 çay bardağı

öğütülmüş ceviz

Üzeri için

1 yemek kaşığı

öğütülmüş Antep fıstığı

Ürünü incele

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

30 dk.

Şurubun hazırlanışı

Su ve toz şekeri tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve ocağı kısın. 15 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamurun hazırlanışı ve şekillendirme

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 160 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Un, irmik, yumurta, tereyağı, sirke, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilini derin bir kaba alıp yoğurun. Cevizleri ilave edip kısa bir süre daha yoğurun. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp oval şekil verin. Bıçak ile hamurların üzerine çizikler oluşturun ve tepsiye sıralayın. Fırına alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika

Şuruplama ve servis

Süre sonunda fırından çıkarın. 5 dakika sonra soğuk şurubu tatlıların üzerinde gezdirerek dökün. Şurubu tamamen çekince üzerlerine Antep fıstığı serpin ve servis yapın.

İpuçları

*: Hamuru şekillendirdikten sonra bıçak izlerini çok derine indirmeyin; hafif yüzey çizikleri tatlının formunu korur ve daha estetik görünmesini sağlar.

*: Bu tarifte soğuk şerbet - sıcak tatlı yöntemi kullanılır. Böylece tatlı şerbeti hızla çeker ve dağılmadan formunu korur.

*: Oda sıcaklığında, yumuşak tereyağı kullanmak hamurun homojen yoğrulmasını sağlar.