Çikolata Parçalı Vişneli Pasta

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın. 

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Yumurta ve ılık suyu çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 1 dakika çırpın. Toz şeker, şekerli vanilin ve tuzu karıştırıp azar azar ilave ederek 1 dakika boyunca çırpın. Ardından 2 dakika daha çırpın. Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyerek ekleyin. Mikserin orta devrinde yarım dakika çırpın. Eritilmiş tereyağını ilave edin ve düşük devirde 10-15 saniye çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika

Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.

Vişne ve toz şekeri bir tencereye alın. Yarım çay bardağı suyu bir kaseye alın. Üzerine nişastayı ilave edip kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı vişnelerin üzerine dökün. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.

Pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Vişne suyu ile ıslatın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın. Yarısını pandispanyanın üzerine yayın. Vişneli karışımın yarısını kremanın üzerine yayın. 2 yemek kaşığı kadar çikolata parçası serpin ve ikinci kat pandispanyayı koyun. Kalan vişne suyunun yarısı ile ıslatın ve aynı şekilde krem şanti, vişne ve çikolata parçaları koyun. Son kat pandispanyayı koyun.

Pasta kremasını süt ile tarifine göre çırpın. Pastayı kaplayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Süre sonunda üzerini kalan çikolata parçaları ve vişne ile süsleyip servis yapın.