Çikolatalı Sıkma Kurabiyeler

35 - 40 adet

Orta

40 dakika

Kıtır dokusu ve yoğun kakao aromasıyla bu kurabiyeler, çikolata tutkunları için ideal! Kolay yapımı ve şık sunumu ile favori ikramlar arasında yer alacak.

Kakaonun yoğun aromasıyla tereyağının nefis uyumunu buluşturan bu kurabiyeler, kıtır yapısıyla klasik kurabiye severler için ideal bir lezzet sunuyor. Sıkma torbasıyla şekil verilen hamur, fırında piştikten sonra formunu koruyor ve şık bir görünüm kazanıyor. Kurabiyelerin yarısını bitter çikolata...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

200 g

25 g

Dr. Oetker Kakao

0,5 çay kaşığı

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

200 g

oda sıcaklığında tereyağı

100 g

Dr. Oetker Pudra Şekeri

1 poşet

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

yumurta

Süsleme

60 g

bitter çikolata

Ürünü incele

Dr. Oetker Kakao

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Dr. Oetker Pudra Şekeri

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

40 dk.

Ön hazırlık

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Hamurun hazırlanışı

Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Tereyağını çırpma kabına alın ve mikser ile 1 dakika çırpın. Süre sonunda pudra şekerini azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Şekerli vanilini ilave edin. Yumurtaları teker teker ekleyip her birini yarım dakika çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyip mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Hamuru 1 cm çapındaki yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine halka veya dalga şekilleri sıkıp pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Süsleme ve servis

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Soğuyan kurabiyeleri yarılarına kadar erimiş çikolataya batırıp çıkarın, fazla çikolatalarını süzün ve pişirme kağıdı üzerine sıralayın. Çikolatalar donuncaya kadar bekletin ve servis yapın.

İpuçları

*: Çikolatayı yakmadan eritmek için mutlaka benmari usulü kullanın. Bunun için çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtun. Su kabın tabanına değmemeli.

*: Kurabiye hamurunu sıkarken halka, dalga veya “S” şekli gibi farklı formlar deneyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

*: Kurabiyelerin sadece yarısını çikolataya batırmak, hem görsel olarak şık hem de tat dengesi açısından ideal olur.