Çilekli Puding Dolgulu Pasta

Süt ve pudingi bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Un, mısır nişastası ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta aklarını çırpma kabına alın ve mikser ile yüksek devirde kar haline gelinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Yumurta sarılarını ayrı bir çırpma kabına alın ve toz şekeri ekleyip 2 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve sıcak suyu ilave edip 1 dakika daha çırpın. Süre sonunda hazırladığınız un karışımını ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Yumurta aklarını hamura azar azar ekleyerek köpüksü yapıyı söndürmeden spatula yardımı ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Hamuru hazırladığınız fırın tepsisine yayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 16 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Çilekleri ayıklayıp iri parçalara kesin. Toz şeker ile birlikte mutfak robotuna alın ve püre haline gelinceye kadar çalıştırın.

Soğuyan pandispanyayı pişirme kağıdından ayırın. Uzun kenarından başlayarak 4 cm genişliğinde şeritler kesin. Çilek püresinden 2 yemek kaşığı üzeri için ayırıp kalanı bu şeritlerin üzerlerine sürün. Her birinin üzerine 2-3 yemek kaşığı çilekli puding yayın ve bademleri serpin. İlk şeridi rulo olacak şekilde sarın ve servis tabağının ortasına yerleştirin. Kalan şeritleri servis tabağındaki rulonun etrafına sarın. Kalan çilekli puding ile pastayı kaplayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. 

Süre sonunda ayırdığınız çilek püresini pastanın üzerine dökün ve dilimleyerek servis yapın.