Fıstık Ezmeli Pasta

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Un ve hamur kabartma tozunu bir kaba alın ve iyice karıştırın. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alıp mikser ile 3 dakika çırpın. Şekerli vanilini, sıvı yağ, süt ve fıstık ezmesini ekleyip 1 dakika daha çırpın. Mikseri düşük devire alın ve hazırladığınız un karışımını azar azar ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Süre sonunda keki fırından çıkarın. 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Pastacı kremasını 2,5 çay bardağı süt ile 2-3 dakika çırpın. Krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın. İki kremayı birleştirip 1 dakika çırpın. Keki üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi sürün. Hazırladığınız kremanın yarısını yayın ve ikinci kat keki koyun. Fıstık ezmesi ve kalan kremayı üzerine yayın. Üçüncü kat keki kapatın. 

Toz şekeri çelik bir kaba alın ve karıştırmadan eriyip karamel rengi oluncaya kadar düşük ısıdaki ocakta bekletin. Sütü ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve soğutun. Pasta kremasını bu süt ile 3-4 dakika çırpın. Çikolata parçalarından üst süsleme için 1 yemek kaşığı ayırıp kalanları pasta kremasına ekleyin. Spatula ile karıştırıp pastayı kaplayın. Buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin.

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Tereyağı, un ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikser ile 2-3 dakika çırpın. Ayırdığınız 1 yemek kaşığı çikolata parçalarını ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine yayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın ve soğutun. Pastanın üzerine serpin ve dilimleyerek servis yapın.