Babalar Günü Pastası

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın. Kalıbın içine kenarlardan taşacak şekilde pişirme kağıdı serin.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 175 °C

Un, mısır nişastası ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta aklarını çırpma kabına alın ve mikserin çırpıcı uçları ile kar haline gelinceye kadar 2-3 dakika çırpın. Yumurta sarıları, toz şeker ve şekerli vanilini ayrı bir çırpma kabına alın ve 1 dakika çırpın. Sıcak suyu ekleyip kısa bir süre çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yumurta aklarına ekleyip spatula yardımı ile söndürmeden yavaşça karıştırın. Un karışımını ekleyip tekrar karıştırın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Süre sonunda fırından alın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Süt ve kremayı tencereye alın, üzerine pastacı kremasını ekleyin ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, kremaya değecek şekilde streç film ile üzerini kapatın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan pandispanyayı enlemesine iki eşit parçaya kesin. İlk katı ters çevirerek servis tabağına alın ve ıslatın. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Ilık olan pastacı kremasını üzerine ekleyip düşük devirde kısa bir süre daha çırpın. Yer fıstığı ezmesini de ilave edip birleşinceye kadar çırpın. Islattığınız pandispanyanın üzerine bir miktar krema yayın. Muzları dilimleyip çikolata parçaları ile birlikte kremanın üzerine koyun. İkinci kat pandispanyayı kalan süt ile ıslatıp üzerine kapatın. Pastayı krema ile kaplayın. Kalan kremayı yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve pastanın üzerine çerçeve olacak şekilde sıkın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.

Kakao, pudra şekeri ve suyu bir kaseye alıp karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun ve ucunu ince kesin. Pastanın üzerini süsleyin. Kenar kısımlarına pasta süsü serpin ve servis yapın.