Rendelenmiş havuçları toz şekerle kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alın içine ufalanmış bisküvi, margarin, öğütülmüş ceviz, şekerli vanilin ve portakal kabuğu rendesini ilave ederek karıştırın ve soğumaya bırakın.

Krem şantiyi süt ile 23-4 dakika çırpın ve soğuyan havuçlu karışıma ekleyin. Streç film üzerine dökerek 30 cm uzunluğunda rulo yapın streç filmle kapatın ve buzdolabının dondurucu bölümünde 5-6 saat bekletin.

Servisten 10-15 dakika önce dışarıda bekletin. Dilimleyerek servis yapın.