Muffin Canavarları

Kağıt muffin kalıplarını fırın tepsisine sıralayın veya metal muffin kalıbına yerleştirin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın. 

Alt-üst pişirme: 170 °C

Havuçlu kek un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine yumurta, sıvı yağ ve sütü ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile 3 dakika çırpın. Hazırladığınız hamurdan muffin kalıplarına birer yemek kaşığı koyun. Üzerlerine öğütülmüş cevizi paylaştırın. Kalan hamuru üzerlerine paylaştırın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. 

Unu bir kaba eleyip üzerine hamur kabartma tozunu ekleyin ve kaşık ile karıştırın. Toz şeker, şekerli vanilin, tereyağı ve yumurtayı ayrı bir çırpma kabına alın. Mikser ile 1-2 dakika çırpın. Süre sonunda hazırladığınız un karışımını ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru buzdolabına alın ve 10-15 dakika bekletin.

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Süre sonunda hamuru pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Farklı boyutlardaki çocuk şeklinde kurabiye kalıbı ile kesin, fırın tepsisine alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 15 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. 

Pudra şekerini bir kaseye alın, içine 1 çay kaşığı kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. 3 çay kaşığı suyu ilave edin ve iyice karıştırarak siyah renkli bir glazür elde edin. Glazürü pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun ve ucunu ince kesin, renkli süsleme glazürleri ile birlikte kurabiyelerin üzerini süsleyin.

Toz şekeri çelik bir kaba alın ve karıştırmadan eriyip karamel rengi oluncaya kadar düşük ısıdaki ocakta bekletin. Sütü ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve soğutun. Krem şantiyi bu süt ile 3-4 dakika çırpın. Yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Muffinlerin üzerlerine sıkın. Hazırladığınız kurabiyeler ile birlikte servis yapın.