Profiterollü Çikolatalı Pasta

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpın. Süt ve şekerli vanilini ilave edip 1 dakika çırpın. Un karışımını ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin. 

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Süre sonunda fırından alın. 10 dakika sonra keki kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 200 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Peofiterol un karışımını çırpma kabına alın. Üzerine yumurta, süt, sıvı yağ ve suyu ekleyin. Mikserin çırpıcı uçları ile 5 dakika çırpın. Hamurdan birer dolu tatlı kaşığı alıp başka bir kaşık ile sıyırarak fırın tepsisine aralıklı sıralayın. Fırına alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Profiterol ambalajından çıkan krema karışımını 2 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Profiterol toplarının içine bu kremadan doldurun. Profiterol topları normalden bir miktar büyük oldukları için bu kremanın bir kısmı kalacaktır. Krem şantiyi kalan yarım su bardağı süt ile çırpın, kalan profiterol kremasını da ekleyip karışıncaya kadar çırpın.

Soğuyan keki enlemesine ikiye kesin. İlk katını servis tabağına alın, sütün yarısı ile ıslatın. Krema sürüp profiterol topları sıralayın. Boşlukları krema ile doldurup ikinci kat keki koyun ve süt ile ıslatın. 

Pasta kremasını 1.5 su bardağı soğuk süt ile çırpın ve pastayı kaplayın. Pastayı buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. 

Profiterol ambalajından çıkan çikolatalı sosu 2 su bardağı süt ile pişirip arada karıştırarak soğutun.

Pastanın üzerine çikolatalı sostan dökün. Profiterol topları sıralayıp onların üzerine de sos dökün. Pasta süslerini serpin ve dilimleyerek servis yapın.