Renkli Kristal Pasta

Süt ve pastacı kremasını tencereye alın ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın, margarini ilave edin ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp üzerine hava almayacak şekilde pişirme kağıdı yapıştırın. Bu şekilde soğumaya bırakın.

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Un, hamur kabartma tozu, kakao, şekerli vanilin ve tuzu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri mikser ile yüksek devirde 5-6 dakika çırpın. Elediğiniz un karışımını ilave edin ve düşük devirde karışıncaya kadar kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin. 

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Keki fırından alın. 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve soğutma teli üzerinde soğumaya bırakın.

Soğuyan keki enlemesine üçe kesin. İlk katını servis tabağına alın ve süt ile ıslatın.

Krem şantiyi 150 ml soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın. Soğuyan pastacı kremasını da ilave edip iyice çırpın. Yarısını servis tabağındaki kekin üzerine yayın. İkinci kat keki koyup ıslatın, kalan kremayı yayın, son kat keki koyun ve ıslatın.

Pasta kremasını süt ve margarin ile çırpın. Bu krema ile pastayı kaplayın.

100 g beyaz çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. 4 kaseye paylaştırıp her birine 2-3 damla farklı renk jel renklendirici damlatın, karıştırıp kaşık ile pastanın kenarlarına dökerek hafifçe aşağıya doğru akmasını sağlayın.

Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Pasta kremasından kaldı ise krem şantiye ilave edin. 4 ayrı kaba paylaştırıp her birine yaklaşık 10 damla farklı renk jel renklendirici ilave edip iyice karıştırın. Renkli kremaların her birini farklı buzdolabı poşetlerine koyun. Bu kremaları yan yana alıp ince uzun hale getirin, buzdolabı poşetlerinin alt kısımlarını kesip birlikte yıldız uçlu krema sıkma torbasının içine yerleştirin. Böylece sıkma torbasından aynı anda 4 farklı renk krema çıkacaktır. Bu kremaları pastanın üzerine sıkın. Pastayı buzdolabına alın ve en az 2 saat bekletin.

Bisküvileri mutfak robotunda öğütün. Antep fıstığı kreması, tereyağı, öğütülmüş Antep fıstığı ve sütü ilave edip kaşık ile iyice karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabına alın ve yarım saat bekletin. Süre sonunda karışımdan farklı boyutlarda toplar hazırlayın. Pasta süslerini kaselere boşaltın. Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Topları çikolataya batırıp çıkarın, daha sonra pasta süslerine bulayın. Tepsiye sıralayıp oda sıcaklığında bekletin. Servisten önce pastanın üzerine sıralayın.