Unu eleyin. Yarısını derin bir kaba alıp hamur kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın. Pudra şekeri, yumurta sarısı, şekerli vanilin, tarçın, tuz, margarin ve öğütülmüş bademi ilave edin. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Süre sonunda hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. Yaprak şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesin. Bıçağın tersi ile bastırarak üzerlerine yaprak çizgileri yapın. Fırın tepsisine sıralayın ve üzerlerine fırça yardımı ile süt sürün. Toz şeker ve tarçını karıştırıp üzerlerine serpin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika

Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın.