Yumurtalı Lorlu Ramazan Pidesi

3 - 4 kişilik

Orta

35 dakika

Ramazan sofralarına özel, yumuşacık hamuru ve lezzetli dolgusu ile dikkat çeken bir tarif.

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pideyi bu kez farklı bir şekilde hazırlıyoruz! Geleneksel dokusunu koruyan bu tarifte, pideyi tuzlu lor peyniri ve yumurta ile zenginleştirerek hem göz alıcı hem de lezzetli bir sunum elde ediyoruz. İftar ve sahur sofralarınıza sıcak ve taptaze ...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

500 g

1 poşet

Dr. Oetker Instant Maya

1 tutam

tuz

1 tatlı kaşığı

toz şeker

2 yemek kaşığı

zeytinyağı

300 ml

ılık su

Üzeri için

yumurta sarısı

çörek otu

Dolgu

200 g

tuzlu lor peyniri

yumurta

2 - 3 dal

ince doğranmış maydanoz

Ürünü incele

Dr. Oetker Instant Maya

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

35 dk.

Hamurun hazırlanışı

Unu eleyin ve yarısını derin bir kaba alın. Üzerine mayayı ilave edin ve karıştırın. Tuz, toz şeker, zeytinyağı ve ılık suyu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatın ve 40 dakika bekletin.

Şekillendirme ve pişirme

İki adet fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Her birini unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında yuvarlak pide şeklinde açın, fırın tepsilerine yerleştirin, üzerlerini kapatın ve 20 dakika bekletin.

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 190 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Süre sonunda elinizi su ile ıslatın ve parmak uçlarınız ile pidelerin kenarlarına bastırarak çukurlar oluşturun. Daha sonra orta kısımlarına çizgiler yapın. Yumurta sarısını çatal ile çırpın ve pidelerin üzerine sürün. Çörek otu serpin ve pişirin. Pişirme süresinin 10. dakikasında tepsilerin yerini değiştirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın ve üzerlerini mutfak bezi ile kapatıp soğumaya bırakın.

Dolgu ve servis

Fırını üst ızgara ayarında 200°C'ye getirip çalıştırın. Pidelerin üst orta kısımlarını bıçak ile 2 cm derinliğinde keserek çıkarın. Eliniz ile bastırarak kesilen orta kısımlarını çukurlaştırın. Bu çukurlara loru yayın ve kaşığın tersi ile bastırın. Ortalarına birer adet yumurtayı kırın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. Üzerine maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.