Zeytinyağlı Kalburabastı

Yaklaşık 16 - 18 adet

Orta

40 dakika

Zeytinyağlı ile hazırlanan nefis kalburabastı tatlısı tarifi.

Zeytinyağlı kalburabastı, hafif ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. Zeytinyağıyla hazırlanan bu özel tatlı, irmik ve ceviz dolgusuyla damağında unutulmaz bir tat bırakır. Evde kolayca yapabileceğin kalburabastı, tatlı krizlerini sağlıklı ve doğal bir seçenekle karşılamak isteyenler için idealdir. Şe...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur için

3 - 3,5 su bardağı

1 tatlı kaşığı

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

1 su bardağı

zeytinyağı

1 su bardağı

süt

1 yemek kaşığı

toz şeker

3 yemek kaşığı

irmik

1 çay kaşığı

Dr. Oetker Karbonat

Dolgu

1 su bardağı

iri kırılmış ceviz

Şurup

3 su bardağı

toz şeker

3 su bardağı

1 tatlı kaşığı

limon suyu

Ürünü incele

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Dr. Oetker Karbonat

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

40 dk.

Ön hazırlık

Fırın tepsisini tereyağı veya margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 190 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Hamurun hazırlanışı pişirme

Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Zeytinyağı, süt ve toz şekeri ayrı bir kaba alıp çatal ile iyice karıştırın. Üzerine un karışımı, irmik ve karbonatı ilave edip yoğurun. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar alıp kalbur, rende veya makarna süzgeci üzerine yerleştirin. Üzerine bastırarak 6-7 cm çapına getirin. Ortasına ceviz koyup kapatın ve hafifçe bastırıp yuvarlayarak hamurun yüzeyini şekillendirin. Tamamını bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra kenarları yüksek bir kalıbın içine sıralayın.

Şurubun hazırlanışı

Toz şeker ve suyu tencereye koyup orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp 15 dakika ılımaya bırakın. Ilık şurubu kepçe ile kalburabastıların üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın.

İpuçları

*: Tarif videosunda gösterilen şekillendirme aparatı kalburabastı matı ya da silikon nihale olarak piyasada bulunabilir. <br />Ayrıca kalburunuz yoksa rendenin iri delikli kısmını da şekillendirme için kullanabilirsiniz. 

*: Pişmiş ve şurup ile buluşmuş olan kalburabastıları tepside alt-üst çevirerek ya da kaşık ile tepsideki şerbeti üzerlerine tekrar tekrar dökerek şurubu dengeli bir şekilde çekmesini sağlayın. Bu işlem kalburabastı tatlınızın çok daha lezzetli ve uygun kıvamda olmasını sağlayacaktır. 