Ahududulu Bademli Dilimler
Malzemeler
Malzemeler
* Ahududulu Bademli Dilimler
Taban için:
| 2 su bardağı | çiğ bütün badem |
| 5 adet | kuru kayısı |
| 1 çay bardağı | su |
| 2 yemek kaşığı | üzüm pekmezi |
| 1 - 2 yemek kaşığı | Dr. Oetker Kakao |
| 25 g | eritilmiş tereyağı |
| 1 paket | Dr. Oetker Sütlü Çikolata Parçaları |
Ahududulu karışım:
| 1,5 su bardağı | dondurulmuş ahududu |
| 1 çay bardağı | su |
| 2 - 2,5 yemek kaşığı | toz şeker |
| 1 poşet | Dr. Oetker Jelatin |
| 1 çay bardağı | krema |
Süslemek için:
| 12 adet | çiğ bütün badem |
| 30 g | bitter çikolata |
| 18 - 20 adet | ahududu |
Kalıp:
| Dikdörtgen kalıp (10x23 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Tabanın hazırlanışı
Bademleri bir kaseye alın, su kaynatıp üzerlerini kapatacak kadar dökün ve 15 dakika bekletin. Süre sonunda suyunu süzüp bademlerin kabuklarını soyun. Mutfak robotuna alın. Kuru kayısıları dörde kesin. 1 çay bardağı su ile birlikte bademlerin üzerine ekleyin. Birkaç kez öğütün. Üzerine pekmez ve kakaoyu ekleyip iyice öğütün. Karışımı bir kaba alın, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Kalıbın içerisini streç film ile kaplayın. Hazırladığınız karışımı kalıbın tabanına kaşığın tersi ile bastırarak eşit şekilde yayın.
Ahududulu karışımın hazırlanışı
Ahududu, su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp bekletmeden süzgece alın, kaşık ile bastırarak suyunu bir kaba süzün. Sıcak ahududu suyuna jelatini ekleyin, el çırpıcısı ile eriyinceye kadar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kremayı çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Soğuyan jelatinli ahududulu karışımı azar azar kremaya ilave ederek spatula yardımı ile köpüksü yapıyı söndürmeden alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Bademli tabanın üzerine çikolata parçalarını serpin. Üzerine ahududulu karışımı yayın. Buzdolabına alın ve en az 4 saat bekletin.
Süsleme ve servis
Süre sonunda pastayı dilimleyin. Bademleri sıcak suda 15 dakika bekletip kabuklarını soyun. Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun ve dilimlerin üzerine şeritler şeklinde sıkın. Bademleri ikili olarak kalp şeklinde yan yana koyun. Ahududu sıralayın ve servis yapın.
