Ispanaklı Kiş
Malzemeler
Malzemeler
* Ispanaklı Kiş
Dolgu:
| 500 g | ıspanak yaprağı |
| 2 adet | kuru soğan |
| 2 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 0,5 çay kaşığı | tuz |
| 3 | yumurta |
| 0,5 çay bardağı | sıvı yağ |
| 1 çay bardağı | süt |
| 1 yemek kaşığı | un |
| 0,5 çay kaşığı | karabiber |
| 1 çay kaşığı | pul biber |
| 0,5 demet | ince doğranmış dereotu |
| 0,5 demet | ince doğranmış maydanoz |
| 2 su bardağı | rendelenmiş beyaz peynir |
Hamur:
| 2 su bardağı | un |
| 1 çay kaşığı | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 0,5 çay kaşığı | tuz |
| 100 g | oda sıcaklığında tereyağı |
| 1 | yumurta |
| 0,5 çay bardağı | süt |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Dolgunun hazırlanışı
Ispanak yapraklarını yıkayıp ince doğrayın. Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayıp geniş bir tavaya alın. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip orta ateşte arada karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine ıspanak ve tuzu ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı ve pişirme
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine tuz, tereyağı, yumurta ve sütü ekleyip yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp bir parçasını kalıbın tabanına eliniz ile bastırarak yayın. Kalan hamuru rulo yapın ve kalıbın kenarına bastırarak 3-4 cm yüksekliğinde çerçeve olacak şekilde yayın. Hamuru çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
Kişin hazırlanışı ve pişirme
Yumurta, sıvı yağ, süt ve unu bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Üzerine ıspanak, karabiber, pul biber, dereotu, maydanoz ve rendelenmiş beyaz peyniri ilave edip kaşık ile karıştırın. Karışımı kalıptaki tabanın üzerine dökün, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuk olarak servis yapın.
