Kabaklı Kiş 3
Malzemeler
Malzemeler
* Kabaklı Kiş 3
Kabaklı karışım:
| 2 adet | kabak (orta boy) |
| 5 - 6 adet | mantar |
| 3 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 1 su bardağı | krema |
| 2 | yumurta (orta boy) |
| 50 g | eritilmiş tereyağı |
| 1 çay kaşığı | tuz |
| 0,5 çay kaşığı | karabiber |
| 0,5 su bardağı | rendelenmiş beyaz peynir |
| 1 su bardağı | rendelenmiş kaşar peyniri |
Hamur:
| 2 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 1,5 çay bardağı | yoğurt |
| 3 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 0,5 çay kaşığı | tuz |
Kalıp:
| Dikdörtgen kalıp (20x30 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Kabaklı karışım
Kabakları 2-3 mm kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Kabakların yarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar arada karıştırarak pişirin. Kalan kabakları da aynı şekilde pişirip soğumaya bırakın.
Mantarları 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile arada karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Krema, yumurta, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi derin bir kaba alın ve çatal yardımı ile iyice çırpın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Üzerine pişirdiğiniz kabak ve mantarları ekleyip karıştırın.
Hamur
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurun yarısını kalıbın tabanına bastırarak yayın. Kalan hamuru, kalıbın kenarlarında yükseklik oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Sebzeli-peynirli karışımı kalıptaki hamurun üzerine alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkartıp arzuya göre pul biber veya tane karabiber ile süsleyerek sıcak veya ılık servis yapın.
