Kalpli Cupcake
Malzemeler
Malzemeler
* Kalpli Cupcake
Hamur:
| 150 g | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 2 yemek kaşığı | Dr. Oetker Kakao |
| 100 g | yumuşak margarin |
| 1,5 çay bardağı | toz şeker |
| 2 | yumurta |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
Süslemek için:
| 1 | yumurta akı |
| 1 tutam | tuz |
| 0,5 su bardağı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
| 2 - 3 damla | Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı |
Krema:
| 1 poşet | Dr. Oetker Krem Şanti |
| 200 ml | buzdolabında soğutulmuş süt |
| 15 damla | Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı |
Kalıp:
| 12'li muffin kalıbı | |
| Kağıt muffin kalıbı |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Muffin kağıtlarını muffin kalıbına sıralayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamurun hazırlanışı ve pişirme
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Margarin ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser ile yüksek devirde 2 dakika çırpın. Yumurta ve şekerli vanilini ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un karışımını ekleyin, düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerlerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından alın ve soğumaya bırakın.
Kalplerin hazırlanışı
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 120 °C
Turbo pişirme: 110 °C
Yumurta akı ve tuzu cam veya çelik bir kaba alın ve mikserin en yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Mikserin en düşük devrinde çırpmaya devam ederek pudra şekerini azar azar ilave edin. Karışımın yarısını pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Ucunu makas ile kesin ve pişirme kağıdının üzerine yarım kalpler sıkın. Kalan karışıma 2-3 damla jel renklendirici ilave edin ve karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurup kalpleri tamamlayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Süsleme ve servis
Krem şantiyi soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Yarısını ayrı bir kaba alın, jel renklendiriciyi ilave edin ve kısa bir süre daha çırpın. Krema sıkma torbasına yıldız uç takın. Krema sıkma torbası ile 2 renkli krema sıkabilmek için hazırladığınız krem şantileri bir kaşık birinden, bir kaşık diğerinden ardışık alarak ve torbanın içine farklı kenarlarına yaslayarak renkleri birbirine çok karıştırmadan doldurun. Muffinlerin üzerine sıkın. Hazırladığınız bezeden kalpleri üzerlerine koyun ve servis yapın.
