Kayısılı Köstebek Pasta
Malzemeler
Malzemeler
* Kayısılı Köstebek Pasta
Hamur için:
| 1 paket | Dr. Oetker Köstebek Pasta |
| 100 g | yumuşak margarin |
| 2 | yumurta |
| Yaklaşık 7 - 8 yemek kaşığı | süt |
Dolgu:
| 10 adet | küp şeklinde doğranmış kayısı |
| 1 çay bardağı | su |
| 1 tatlı kaşığı | toz şeker |
| 1 tatlı kaşığı | Dr. Oetker Mısır Nişastası |
Krema için:
| 3,5 çay bardağı | buzdolabında soğutulmuş süt |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıbın tabanını margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun hazırlanışı
Un karışımını çırpma kalıbına boşaltın. Üzerine margarin, yumurta ve sütü ekleyip mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kayısıların hazırlanışı
Kayısıların 1 çay bardağı kadarını ayırıp kalanları bir tencereye koyun. Üzerine su, toz şeker ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Orta ateşte pişirin. Kaynama başlayınca 1 dakika daha pişirmeye devam edin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şekillendirme ve dolgu
Soğuyan keki servis tabağına alın. Kenarından 1 cm pay kalacak şekilde kaşık yardımı ile 0,5 cm derinliğinde oyun. Kek kırıntılarını bir kasede iyice ufalayın. Soğuyan kayısıları tabanın oyulan kısmına kaşık ile iyice yayın.
Sütü çırpma kabına alın ve üzerine krema karışımını ilave edin. Mikser ile yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Çikolata parçaları ve ayırdığınız kayısıları ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Kremayı kayısıların üzerinden başlayarak tabanı tamamen kaplayacak şekilde yayın ve kubbe şekli verin. Ufalanmış kek kırıntılarını kremanın üzerine hafifçe bastırarak ve kremayı tamamen kaplayacak şekilde serpin. Pastayı buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
