Limonlu Vegan Cheesecake
Malzemeler
Malzemeler
* Limonlu Vegan Cheesecake
Taban için:
| 1,5 su bardağı | çiğ badem |
| 5 adet | çekirdeği ayıklanmış hurma |
| 1 çay bardağı | su |
| 1 - 2 yemek kaşığı | üzüm pekmezi |
Dolgu:
| 2 su bardağı | çiğ kaju fıstığı |
| 1 su bardağı | haşlanmış nohut |
| 1 çay bardağı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 2 yemek kaşığı | tahin |
| 2 yemek kaşığı | üzüm pekmezi |
| 1 yemek kaşığı | Dr. Oetker Mısır Nişastası |
| 1 | limon kabuğu rendesi |
| 2 yemek kaşığı | limon suyu |
Kalıp:
| Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
2 su bardağı çiğ kaju fıstığını derin bir kaba alın. Üzerine kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin.
Tabanın hazırlanışı
Badem, hurma, su ve pekmezi mutfak robotunda iyice öğütün. Hazırladığınız karışımı kalıba alın. Eliniz ile bastırarak kalıbın tabanına ve yanlarına, 3 cm yüksekliğinde kenar oluşacak şekilde yayın.
Dolgunun hazırlanışı ve pişirme
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Sıcak suda beklettiğiniz kajuların suyunu süzün ve mutfak robotuna alın. Üzerine haşlanmış nohut, pudra şekeri, şekerli vanilin, tahin, pekmez, mısır nişastası, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika süre ile iyice öğütün. Hazırladığınız karışımı kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve bir gün bekletin. Dilimleyerek servis yapın.
