Mayalı Torpiller
Malzemeler
Malzemeler
* Mayalı Torpiller
Hamur:
| 2,5 - 3 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya |
| 1,5 çay kaşığı | tuz |
| 0,5 çay kaşığı | toz şeker |
| 1 su bardağı | ılık süt |
| 50 g | eritilmiş tereyağı |
| 1 | yumurta akı |
Üzeri için:
| 1 | yumurta sarısı |
| 1 tatlı kaşığı | süt |
| 1 yemek kaşığı | susam |
İç malzeme:
| 500 g | labne peyniri |
| 1 su bardağı | küp şeklinde doğranmış kurutulmuş domates |
| 0,5 demet | ince doğranmış dereotu |
| 2 adet | ince doğranmış yeşilbiber |
| 1 tutam | tuz |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Unu derin bir kaba eleyip mayayı ilave edin ve kaşık ile karıştırın. Üzerine tuz, toz şeker, ılık süt, eritilmiş tereyağı ve yumurta akını ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40-50 dakika bekletin.
Kalıpların hazırlanışı
Kartondan 16x16 cm boyutlarında 5 adet kare kesin. Bu kartonları huni şekline getirin, birleşme yerlerini zımbalayıp uç kısımlarına bant yapıştırın. Hunilerin geniş ağız kısımlarındaki fazlalık üçgen bölümleri kesip düz hale getirin. Üzerlerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Şekillendirme ve pişirme
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hunilerin dış yüzeyini margarin ile yağlayın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Bir parçasını alıp hafif unlanmış tezgahta merdane ile 25x35 cm boyutlarında açın. Açtığınız hamuru 1,5 cm genişliğinde şertler şeklinde kesin. Kestiğiniz şerit hamurları ince uçtan başlayarak ve hafif üst üste gelecek şekilde sararak huniyi kaplayın. Bir sonraki şeride geçerken iki ucu hafifçe bastırarak 2 şeridi birbirine yapıştırın. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp keserek hunilerin tamamını kaplayın. Fırın tepsisine sıralayın. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp hamurların üzerine sürün. Üzerlerine susam serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin. Torpilleri yavaşça kalıplarından çıkarıp soğumaya bırakın.
Dolgu ve servis
Labne peynirini derin bir kaseye alın ve çatal ile karıştırın. Üzerine kurutulmuş domates, dereotu, yeşilbiber ve tuzu ekleyip kaşık ile karıştırın. İç malzemeyi tatlı kaşığı yardımı ile torpillerin içine doldurun ve servis yapın.
