Patlıcanlı Pideler
Malzemeler
Malzemeler
* Patlıcanlı Pideler
Hamur:
| 2,5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya |
| 3 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 1 çay kaşığı | toz şeker |
| 1 çay kaşığı | tuz |
| 1 su bardağı | ılık süt |
İç malzeme:
| 2 adet | patlıcan (küçük küpler şeklinde doğranmış) |
| 4 adet | domates (rendelenmiş) |
| 4 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 3 adet | küp şeklinde doğranmış yeşilbiber |
| 1 tatlı kaşığı | tuz |
| 1 tatlı kaşığı | kekik |
Üzeri için:
| 1 | yumurta |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Unu eleyip maya ile karıştırın. Sıvı yağ, toz şeker, tuz ve ılık sütü ilave edip iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp hacmi iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık 40-50 dakika bekletin.
İç malzeme hazırlığı
Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletip iyice süzün. Domates rendesini sıvı yağ ile 2-3 dakika pişirin. Biber, patlıcan, tuz ve kekiği ilave edip kısık ateşte 5-6 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şekillendirme ve pişirme
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 5 eşit parçaya bölün. Her birini 15 cm çapında açın ve tepsiye sıralayın. Hazırladığınız patlıcanlı karışımı açılan hamurların üzerine yayın. Yumurtayı çatal yardımı ile çırpın, üzerlerine sürün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkartıp sıcak servis yapın.
