Babam İçin

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Yumurta ve ılık suyu çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 1 dakika çırpın. Toz şeker, şekerli vanilin ve tuzu karıştırıp azar azar ilave ederek 1 dakika boyunca çırpın. Ardından 2 dakika daha çırpın. Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyerek ekleyin. Mikserin orta devrinde yarım dakika çırpın. Eritilmiş tereyağını ilave edin ve düşük devirde 10-15 saniye çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Süre sonunda pandispanyayı fırından çıkarın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Süt ve kremayı bir tencereye alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Orta ateşte el çırpıcısı ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Çikolata parçalarını ilave edip kaşık ile karıştırın.

Sütü çırpma kabına alın üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile 3-4 dakika çırpın. Hazırladığınız pastacı kremasını krem şantiye ekleyin ve mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Soğuyan keki enlemesine üçe kesin. İlk katı ters çevirerek servis tabağına alın. Hazırladığınız krem şantili karışımın yarısını pandispanyanın üzerine yayın ve fıstıkların yarısını üzerine serpin. İkinci kat pandispanyayı üzerine kapatın ve kalan kremayı yayın. Fıstıkları üzerine serpin ve üçüncü kat pandispanyayı kapatın.

Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3-4 dakika çırpın. Üzeri için 3 yemek kaşığı pasta kreması ayırın ve kalanı ile pastanın kenarlarını kaplayın. Kırmızı ve sarı jel renklendiricileri bir kapta karıştırarak turuncu rengi elde edin ve ayırdığınız pasta kremasına ekleyin. Mikserin düşük devrinde kısa bir süre çırpın. Elde ettiğiniz ten rengi krema ile pastanın üzerini kaplayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.

Kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında ovaktan alın, çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Krema sıkma torbasına doldurun ve pastanın üzerine bıyık, kaş ve saç çizin. Göz için çikolata parçası koyun ve servis yapın.