Çilekli Limonlu Pasta

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. 3 adet kağıt muffin kalıbını fırın tepsisine alın.

Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 160 °C

Un karışımını çırpma kabına alın. Üzerine yumurta, margarin ve sütü ekleyip mikser ile 3 dakika çırpın. Muffin kalıplarının her birine 1-1,5 yemek kaşığı hamur koyun ve pişirin. Kalan hamurun üzerini kapatıp bekletin. 

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. Fırını aynı ısıda bırakıp turbo pişirme ayarına getirin.

Beklettiğiniz hamuru mikser ile kısa bir süre çırpın. Hazırladığınız kelepçeli kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin. 

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika

Fırından alın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı kremasını ekleyin ve mikser ile 2-3 dakika çırpın. Soğuyan kekin bir kenarından 3 cm derinliğinde bir parça kesin ve çıkarın. Kalan keki iki eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Hazırladığınız pastacı kremasını keklerin iç kısmına yayın. Çilek ve bademleri sıralayıp iki parçayı birleştirin. Eliniz ile orta kısmından hafifçe bastırın. Kesilen düz kısma alta gelecek şekilde dik olarak servis tabağına koyun.

Pasta kremasını süt ile 3-4 dakika çırpın. Sarı ve kırmızı jel renklendiricileri ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Bir kısmını muffinlerin üzerine yayın. Kalan pasta kreması ile pastayı kaplayın. Buzdolabına alın ve 15-20 dakika bekletin.

Limonlu kekin glazürünü su ile karıştırın. 1 tatlı kaşığı kadarını ayrı bir kaba alıp sarı jel renklendirici ekleyin ve karıştırın. Beyaz ve sarı glazürleri pişirme kağıdından hazırladığınız hunilere doldurun. Uçlarını makas ile kesin. Beyaz glazür ile pastanın üzerine papatya yaprakları çizin ve orta kısımlarını sarı glazür ile doldurun. Muffinleri de aynı şekilde süsleyin. Gümüş incileri sıralayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.