Ekşi Mayalı Mısır Unlu Ekmek

Yaklaşık 12 dilim

Orta

250 dk.

Mısır unu ile hazırlanan ekşi maya ekmeği.

Ekşi mayalı mısır unlu ekmek, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçimdir. Bu ekşi maya ekmeği, mısır ununun yoğun tadıyla bütün ekmeğe farklı bir hava katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğin bu tarif, mayalanma süreciyle yumuşak ve kabarık bir sonuç verir. Daha doğal ve besleyici ekmek arıyors...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

300 g

200 g

mısır unu

1 poşet

Dr. Oetker Ekşi Maya

Yaklaşık 1,5 tatlı kaşığı

tuz

2 tatlı kaşığı

toz şeker

1,5 su bardağı

ılık su

2 - 3 yemek kaşığı

zeytinyağı

Ürünü incele

Dr. Oetker Ekşi Maya

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

250 dk.

Hazırlama:

40 dk.

Hamurun hazırlanışı

Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine mısır unu, ekşi maya toz karışımı, tuz ve toz şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyin ve mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 1-2 dakika karıştırın. Daha sonra hamuru elinizle toparlayın ve ele yapışmayan hamur haline gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurun mayalanması

Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 2,5 saat hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamura dilediğiniz şekli verip yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Hamurun üzerini keskin bir bıçakla 5-6 yerinden 2-3 mm derinliğinde çizin ve tekrar örterek 30 dakika daha bekletin.

Pişirme ve servis

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp isinması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 45 dakika

Fırından çıkarıp 10 dakika sonra soğutma teli üzerine alın.