Tırnak Pide (Kebapçı Pidesi)

2 adet

Orta

30 dakika

Evde hazırlayabileceğiniz nefis tırnak pide tarifi.

Tırnak pide, yumuşak hamuru ve özel sosuyla evde kolayca hazırlayabileceğin nefis bir pide çeşididir. Bu tarifte, mayalı hamur güzelce mayalanıp, üzerine çörek otu ve susam serpilerek fırında pişirilir. Tırnak pide, pratik yapımı ve lezzetiyle kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle t...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

2 tatlı kaşığı

Dr. Oetker Aktif Maya

0,5 çay bardağı

ılık su

5 - 5,5 su bardağı

1 su bardağı

ılık su

1 su bardağı

ılık süt

1 tatlı kaşığı

tuz

Tepsiye serpmek için

2 - 3 yemek kaşığı

kepek

Üzeri için

0,5 çay bardağı

2 yemek kaşığı

0,5 çay bardağı

sıcak su

1 tatlı kaşığı

üzüm pekmezi

1 - 2 tatlı kaşığı

çörek otu

1 - 2 tatlı kaşığı

susam

Ürünü incele

Dr. Oetker Aktif Maya

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

30 dk.

Ön hazırlık

Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.

Hamurun hazırlanışı

Unu eleyip üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Ilık su, ılık süt ve tuzu ekleyip kaşık veya spatula ile karıştırın. Hamur toparlanınca hafif unlanmış tezgaha alıp yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda yaklaşık 40 dakika bekletin.

Şekillendirme ve pişirme

2 adet fırın tepsisine kepek serpin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.

Alt-üst pişirme: 210 °C

Turbo pişirme: 200 °C

Yarım çay bardağı suyu bir kaseye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip kaşık veya el çırpıcısı ile karıştırın. Üzerine yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip iyice karıştırın. Pekmezi ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında bekletin.

Hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve 2 eşit parçaya bölün. Her birini düzgün top şekline getirin ve fırın tepsilerine alın. Üzerlerini kapatıp 20 dakika bekletin.

Süre sonunda parmaklarınızı suya batırıp tepsilerdeki hamurlardan birini hafifçe bastırarak 20x30 cm boyutlarında açın. Üzerine hazırladığınız sostan kaşık ile yayın. Parmaklarınızın uç kısımlarını hamura bastırarak çukurlar oluşturun. İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine çörek otu ve susam serpip pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Fırından çıkarıp 5 dakika sonra üzerini mutfak havlusu ile kapatın. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları

*: Fırın tepsilerine kepek yerine aynı miktarda mısır unu veya irmik serpebilirsiniz.

*: Arzuya göre pide hamurlarını şekillendirdikten sonra üzerlerine unlu karışım yerine 1 tatlı kaşığı süt ile karıştırılmış 1 yumurta sarısı sürebilirsiniz.