Ekşi Maya

EKŞİ MAYA Poşetin tamamı 500 g un içindir. Hazırlanışı: 1) Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine ekşi maya toz karışımı, tuz ve şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın. Su ve zeytinyağını ekleyin ve mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 1 dakika karıştırın. Daha sonra hamuru elinizle toparlayın ve ele yapışmayan hamur haline gelinceye kadar elinizle yoğurmaya devam edin. 2) Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 2,5 saat hamur hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamura 16-18 cm çapında yuvarlak ekmek şekli verip yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Hamurun üzerini bıçakla 5-6 yerden 2-3 mm derinliğinde çizin ve tekrar örterek 30 dakika daha bekletin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Turbo Pişirme: 180°C (önceden ısıtılmış) Alt-Üst Pişirme: 180°C (önceden ısıtılmış) 3) Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve belirtilen sürede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi: yaklaşık 35-45 dakika Fırından çıkarıp 10 dakika sonra soğutma teli üzerine alın. Önemli: Ekmek makinesinde pişirmek isterseniz makinenizin kullanma talimatlarına uyun.