Falafel

Yaklaşık 20 - 25 adet

Orta

300 dk.

Orta doğu mutfağının meşhur nohut köftesi.

Falafel, nohutla yapılan lezzetli ve pratik bir Orta Doğu yemeğidir. Evde kolayca hazırlayabileceğin bu nefis nohut köftesi, baharatlarla zenginleşerek tam kıvamında olur. Dışarıdan çıtır, içi yumuşacık falafel tarifini denemek isteyenler için harika bir seçim. Hem aperatif hem de ana yemek olara...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

1,5 su bardağı

nohut

1 adet

kuru soğan (orta boy)

2 adet

taze soğan

0,5 demet

maydanoz

1 diş

sarımsak

1 çay kaşığı

kimyon

0,5 çay kaşığı

karabiber

0,5 çay kaşığı

tatlı kırmızı toz biber

0,5 çay kaşığı

toz kişniş

0,5 çay kaşığı

tuz

1 yemek kaşığı

limon suyu

1 çay bardağı

1 tatlı kaşığı

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Pişirmek için

sıvı yağ

Ürünü incele

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

300 dk.

Hazırlama:

40 dk.

Ön hazırlık

Nohutları derin bir kaba alın. Üzerini kapatacak kadar soğuk su ekleyin ve 10-12 saat bekletin. Beklettiğiniz nohutların suyunu süzün ve birkaç kez yıkayın. Üzerine soğuk su ekleyip orta ateşte nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Daha sonra mutfak robotunda püre haline getirin ve derin bir kaba alın.

Karışımın hazırlanışı

Kuru soğan, taze soğan ve maydanozların yaprak kısımlarını mutfak robotunda ayrı ayrı ince şekilde kıyın. Sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Hazırladığınız tüm malzemeleri nohut püresine ilave edin. Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, kişniş, tuz ve limon suyunu da ekleyip kaşık ile karıştırın. Un ve hamur kabartma tozunu ilave edin ve eliniz ile iyice yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.

Pişirme ve servis

Buzdolabında beklettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayarak top şekline getirin ve bir tepsiye sıralayın. Sıvı yağı derin bir tencereye alın ve orta ateşte kızdırın. Hazırladığınız nohutlu toplardan 3-4 adet alıp yağın içine atın. Hafifçe kızarıncaya kadar pişirin ve yağın içinden alın. Tamamını aynı şekilde pişirin. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.