Çıtır kenarlı, kremalı kabak dolgulu kişler, üstü kızarmış peynir ve ince kabak dilimleriyle süslenerek mavi tabakta sunulmuş

Kabaklı Kiş

Yaklaşık 5 adet

Orta

180 dk.

Lezzetli kabaklı kiş tarifi ile evde kolayca harika bir atıştırmalık yapabilirsin. Pratik ve nefis bir tarif seni bekliyor!

Kabaklı kiş, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsan tam sana göre. İncecik kabak dilimleri, krema ve rendelenmiş kaşar peyniriyle hazırlanan bu kiş, hem doyurucu hem de pratik. Kabaklı kiş tarifini deneyerek sofranı şenlendirebilir, nefis ev yapımı kişin tadını çıkarabilirsin. Hem kahvaltıy...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Hamur

Pişirme kalıbı (Ø 12 cm)

Malzemeler

Hamur

2 su bardağı

1 tutam

tuz

125 g

tereyağı (soğuk-küp şeklinde kesilmiş)

yumurta

3 - 4 yemek kaşığı

buzdolabında soğutulmuş su

İç malzeme

500 g

kabak (3 adet orta boy)

2 yemek kaşığı

sıvı yağ

yumurta

1 su bardağı

%35 yağlı krema

1 çay kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

karabiber

1 su bardağı

rendelenmiş kaşar peyniri

2 - 3 dal

dereotu (ince doğranmış)

Kalıp

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

180 dk.

Hazırlama:

60 dk.

Hamurun hazırlanışı ve ön pişirme

Unu derin bir kaba eleyin. Tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine tereyağı parçalarını ekleyip parmak uçlarınızla fazla ezmeden karıştırarak granüller haline getirin. Üzerine yumurta ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar kısa bir süre yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Kalıpları margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen derecye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Hamuru buzdolabından çıkarıp 5 eşit parçaya bölün. Her birini merdane ile biraz açıp eliniz ile hafifçe bastırarak kalıpların içine yayın. Çatal ile hamuru birçok yerinden delin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

İç malzemenin hazırlanışı

Kabakları 2-3 mm kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Tavaya 1-2 tatlı kaşığı sıvı yağ dökün ve bir sıra kabak dizin, orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar arkalı önlü pişirin. Tavaya her seferinde yağ dökerek kabakların tamamını bu şekilde pişirin. Pişen kabakları soğumaya bırakın.

Yumurta, krema, tuz ve karabiberi çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve dereotunu ilave edip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Kabakları ilave edin ve kaşık ile karıştırın. Karışımı hazırladığınız kiş tabanlarının üzerine paylaştırın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarıp ılık servis yapın.