Korsan Kurabiyeler

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 190 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine pudra şekeri, tereyağı, yumurta, şekerli vanilin ve portakal kabuğu rendesini ilave edip ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabına alın ve 10 dakika bekletin. Süre sonunda hamurdan kulakları yapmak için ceviz büyüklüğünde bir parça ayırın. Kalan hamuru pişirme kağıdı üzerinde merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında açın. Su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların dışında kalan hamurları toparlayıp pişirme kağıdında kalan kesilen hamurları kağıt ile birlikte kaldırıp fırın tepsisine koyun. Ayırdığınız hamurdan çok küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ortalarını kürdan yardımı ile oyarak kulak şekli verin ve tepsideki hamurların kenarlarına yapıştırın. Kürdan ile çizerek göz ile ağızları yapın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 8 - 10 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. 

Kalan hamurları toparlayıp pişirme kağıdı üzerinde açın, aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun ve ucunu makas ile çok ince kesin. Kurabiyelerin üzerine korsan göz bandı ipleri ve saç şeklinde sıkın. Glazürler ve şekerlemeler ile süslemeyi tamamlayın.