Krema Dolgulu Unsuz Yoğurtlu Kek

34x34 cm boyutlarında bir pişirme kağıdı kesin ve su ile ıslatın. Eliniz ile sıkarak fazla suyunu akıtın. Daha sonra açıp kalıbın içine yerleştirin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Yumurta aklarını mikser ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarısı, yoğurt, mısır nişastası, tuz ve vanilya aromasını ayrı bir çırpma kabına alıp mikser ile 2-3 dakika çırpın. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve spatula ile karıştırın. Çırptığınız yumurta aklarını ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak iki karışımı söndürmeden birbirine yedirin. Hazırladığınız kalıba alın. Fırın tepsisinin içerisine su doldurun ve kalıbı tepsinin ortasına koyun. Fırına alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika

Süre sonunda fırını kapatın ve keki fırının içinde 10-15 dakika bekletin.  Daha sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Süt ve kremayı tencereye alın. Üzerine pastacı kremasını ekleyin ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve 1 dakika bekletin. Üzerini hava almayacak ve değecek şekilde streç film ile kapatın ve soğumaya bırakın.

File bademleri yağsız bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.

Vişneleri bir tencereye alın. Üzerine, toz şeker ve suyu ekleyin. Mısır nişastasını bir kaseye alın ve üzerine suyu ilave edip karıştırarak eritin. Vişnelerin üzerine dökün. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 

Soğuyan keki enlemesine ikiye kesin. Alt katını servis tabağına alın. Hazırladığınız pastacı kremasını mikserin düşük devrinde 1-2 dakika çırpın. Yarısını kekin üzerine yayın. 1-2 yemek kaşığı badem serpin ve ikinci kat keki üzerine kapatın. Kalan kremayı kekin üzerine yayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Servisten önce vişne sosunu üzerine yayın, bademleri serpin ve dilimleyin.