Lebkuchen (Alman Kurabiyesi)

Yaklaşık 25 - 30 adet

Orta

80 dk.

Zencefil, tarçın, muskat ve keçiboynuzu pekmezi ile hazırlanan aromatik yeni yıl kurabiyesi.

Lebkuchen, zencefil, tarçın, muskat gibi baharatlarla ve keçiboynuzu pekmezi ile hazırlanan, yılbaşına özel aromatik bir Alman kurabiyesi. Bu lezzetli yeni yıl kurabiyesini evde kolayca yapabilir, mis kokusuyla sofranızı şenlendirebilirsiniz. Baharatlı hamurunun yumuşak dokusu ve eşsiz tadı sayes...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

2 su bardağı

1 çay kaşığı

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

150 g

oda sıcaklığında tereyağı

1 - 1,5 çay bardağı

toz şeker

yumurta sarısı

2 yemek kaşığı

keçiboynuzu pekmezi

1 çay kaşığı

toz zencefil

1 çay kaşığı

toz tarçın

1 çay kaşığı

muskat rendesi

3 - 4 tutam

öğütülmüş karanfil

Ürünü incele

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

80 dk.

Hazırlama:

20 dk.

Hamurun hazırlanışı

Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Tereyağı ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikser ile 2 dakika çırpın. Üzerine yumurta sarısı, keçiboynuzu pekmezi, zencefil, tarçın, muskat ve karanfili ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un karışımını ekleyip yoğurun. Üzerini kapatın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

Şekillendirme ve pişirme

33x37 cm boyutlarında 6 adet pişirme kağıdı kesin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Birini pişirme kağıdı üzerine alın. Üzerine de bir adet pişirme kağıdı koyup merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. Bu şekilde pişirme kağıtları ile birlikte buzdolabına koyun. Diğer iki hamuru da aynı şekilde açıp buzdolabına koyun. İlk hamuru çıkarın, üsteki pişirme kağıdını ayırıp değişik şekildeki kurabiye kalıpları ile kesin. Dışta kalan hamurları çıkarıp pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın ve pişirin. Bu arada ikinci hamuru aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine koyun.

Pişirme süresi: Yaklaşık 8 - 10 dakika

Fırından çıkarın ve tepsinin içinde soğumaya bırakın. İkinci tepsiyi fırına atıp aynı şekilde hazırlayın. Üçüncü hamuru da aynı şekilde hazırlayıp pişirin.