Vişne Soslu Pasta

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Un, kakao ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri mikser ile 2-3 dakika çırpın. Şekerli vanilin, süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını ekleyin ve mikser ile 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Süre sonunda keki fırından çıkarın. 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Vişneleri bir tencereye alın. Üzerine mısır nişastası, toz şeker ve suyu ekleyip nişasta eriyinceye kadar karıştırın. Orta ısıdaki ocakta sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Süre sonunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 

Pastacı kremasını 2,5 çay bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Ayrı bir çırpma kabında krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile 3-4 dakika çırpın. Hazırladığınız pastacı kremasını ilave edip birlikte 1-2 dakika daha çırpın. 

Hazırladığınız vişneli sosun içinden yaklaşık 10 adet vişne tanesi alın ve üzeri için ayırın. Soğuyan keki enlemesine dörde kesin. İlk katı ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine yaklaşık 3 yemek kaşığı krema yayın ve vişneli sostan koyun. Aynı sıralama ile en üste kek gelecek şekilde tamamlayın. Kalan krema ile pastayı ince bir tabaka halinde kaplayın.

Pasta kremasını çırpma kabına alın. Üzerine sütü ekleyip mikser ile 3-4 dakika çırpın. Süre sonunda jel renklendiriciyi ekleyip 1 dakika daha çırpın ve pastayı kaplayın. Buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin.

Bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Pastanın orta kısmına kalp şekli çizin ve şeritler yaparak süsleyin. Ayırdığınız vişneleri üzerine sıralayın. Çikolatalar donduktan sonra dilimleyerek servis yapın.