Focaccia
Malzemeler
Malzemeler
* Focaccia
Hamur:
| 3 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya |
| 1 tatlı kaşığı | toz şeker |
| 0,5 çay kaşığı | tuz |
| 0,5 çay bardağı | zeytinyağı |
| 2,5 çay bardağı | ılık süt |
Üst malzeme:
| 2 yemek kaşığı | zeytinyağı |
| 0,5 çay kaşığı | karabiber |
| 1 çay kaşığı | kekik |
| 2 - 3 dal | biberiye (taze) |
| 0,5 çay kaşığı | tuz |
Üzeri için:
| 1 yemek kaşığı | zeytinyağı |
| 0,5 çay kaşığı | iri taneli tuz |
Kalıp:
| Kare kalıp (22x22 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine maya, toz şeker ve tuzu ekleyip kaşık ile karıştırın. Zeytinyağı ve sütü ekleyip ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Şekillendirme ve pişirme
Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve kalıba alın. Eliniz ile bastırarak yayın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, fırça ile yüzeyi kaplayacak şekilde yayın ve 10 dakika bekletin. Süre sonunda hamurun üzerine parmaklarınız ile bastırarak aralıklı çukurlar oluşturun. Karabiber, kekik, biberiye yaprakları ve tuzu serpin. Tekrar 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirin. Bir tepsi ile üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Kalıbı fırının orta rafına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: 25 - 30 dakika
Servis
Fırından çıkarıp üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını sürün ve tuzu serpin. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
