Glutensiz Lahmacun
Malzemeler
Malzemeler
* Glutensiz Lahmacun
Hamur:
| 1 paket | Dr. Oetker Glutensiz Sade Un Karışımı |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya (gluten içermez) |
| 1 | yumurta (orta boy) |
| 3 yemek kaşığı | sıvı yağ |
| 0,5 su bardağı | ılık su |
| 0,5 çay kaşığı | tuz |
Üst malzeme:
| 2 adet | kuru soğan (orta boy) |
| 1 adet | domates |
| 150 g | kıyma |
| 1 - 1,5 tatlı kaşığı | domates salçası |
| 1 - 1,5 çay kaşığı | tuz |
| 1 çay kaşığı | tatlı kırmızı toz biber |
| 0,5 çay bardağı | sıvı yağ |
Üzeri için:
| 1 tatlı kaşığı | tereyağı |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Un karışımını derin bir kaba boşaltın. Hamur açarken kullanmak için içinden 1 yemek kaşığı ayırın. Kalan unun üzerine mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın. Üzerine yumurta, sıvı yağ, ılık su ve tuzu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatın ve mayalanması için ılık ortamda 20-30 dakika bekletin.
İç malzemenin hazırlanışı
Kuru soğanı çok minik küpler şeklinde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın. Kıyma, kuru soğan, domates, domates salçası, tuz, kırmızı toz biber ve sıvı yağı derin bir kaba alın. Malzemeler iyice karışıncaya kadar yoğurun.
Şekillendirme ve pişirme
İki adet fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 210 °C
Turbo pişirme: 200 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun, 6 eşit parçaya bölün ve üzerlerini kapatın. Ayırdığınız undan bir miktar tezgaha serpin. Bir parça hamuru alıp elinizde yuvarlayın ve unlanmış tezgahta merdane ile 15 cm çapında açın. 2 hamur daha açın ve fırın tepsisine sıralayın. Kıymalı harcın yarısını hamurların üzerine eşit paylaştırın, kaplayacak şekilde yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
İlk tepsi pişerken kalan 3 hamuru aynı şekilde hazırlayın.
Fırından çıkarın, bekletmeden kenarlarına tereyağı sürün. İkinci tepsiyi aynı şekilde pişirin ve sıcak servis yapın.
