Ispanaklı Mantarlı Ekmekler
Malzemeler
Malzemeler
* Ispanaklı Mantarlı Ekmekler
Hamur:
| 4,5 - 5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hızlı Maya |
| 1 tatlı kaşığı | tuz |
| 1 tatlı kaşığı | toz şeker |
| 1 çay kaşığı | kimyon |
| 50 g | oda sıcaklığında tereyağı |
| 1 | yumurta akı |
| 1,5 su bardağı | ılık süt |
| 1 | yumurta sarısı |
Ekmekleri kızartmak için:
| 25 g | tereyağı |
Üzeri için:
| 25 g | tereyağı |
| 4 - 5 adet | dilimlenmiş mantar |
| 8 - 10 adet | ıspanak yaprağı |
| 1 - 2 yemek kaşığı | çam fıstığı |
| Sarımsaklı mayonez | |
| 8 dilim | cheddar peyniri |
| 8 adet | ince dilimlenmiş kaşar peyniri |
| 2 - 3 çay kaşığı | rendelenmiş parmesan peyniri |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Unu eleyin. 4,5 su bardağını derin bir kaba alın, maya, tuz, toz şeker ve kimyonu ilave edip kaşık ile karıştırın. Tereyağı, yumurta akı ve ılık sütü ekleyin. Kalan unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru tezgaha alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her birini eliniz ile yuvarlayın ve fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerini kapatın ve ılık ortamda 15-20 dakika bekletin.
Şekillendirme ve pişirme
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Mayalanan hamurların üzerine yassılaşması için eliniz ile hafifçe birkaç kez bastırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarın ve üzerine bir bez örterek soğumaya bırakın.
Üst malzemelerin hazırlanışı
Tereyağını bir tavaya alın ve orta ateş üzerinde ısıtın. Mantarları ekleyip kızartın ve kenara alın. Ispanak yapraklarını yıkayın ve üçe kesin. Çam fıstıklarını tavada hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Soğuyan ekmekleri enlemesine ortadan ikiye kesin. İç kısımlarına tereyağı sürün ve yağlı kısımlarını yapışmaz yüzeyli tavada kızartın.
Üzerinin hazırlanışı ve servis
Fırının üst ızgara programında 200°C'ye ayarlayıp çalıştırın. Ekmeklerin iç kısımlarına sarımsaklı mayonez sürün, cheddar peyniri, kaşar peyniri, ıspanak yaprakları ve kızarttığınız mantarları sıralayın. Üzerlerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Fırının orta rafında peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 4-5 dakika bekletin.
Süre sonunda fırından çıkarın, üzerlerine çam fıstıklarını sıralayın ve bekletmeden servis yapın.
