Kum Seli
Malzemeler
Malzemeler
* Kum Seli
Hamur:
| 80 g | bitter çikolata |
| 250 g | margarin |
| 4 | yumurta (orta boy) |
| 1,5 su bardağı | toz şeker |
| 2 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 1 çay bardağı | vişne suyu |
| 2,5 - 3 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 1,5 yemek kaşığı | Dr. Oetker Kakao |
| 80 g | bitter çikolata (ufalanmış) |
Üzeri için:
| 160 g | sütlü çikolata |
| 2 yemek kaşığı | sıvı yağ |
Kalıp:
| Dikdörtgen kalıp (30x40 cm) |
preparation
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun hazırlanışı ve pişirme
Çikolata ve margarini bir kaba alın, benmari yöntemi ile eritin. Bir çırpma kabına alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Üzerine yumurta, toz şeker, şekerli vanilin ve vişne suyunu ilave edip mikser ile 2-3 dakika çırpın. Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Karışıma ilave edip 2 dakika daha çırpın. Ufalanmış çikolatayı da ekleyip karıştırın ve kalıba dökün, üzerini düzeltip pişirin.
Pişirme süresi: yaklaşık 25 Dakika
Fırından çıkartıp soğutun.
Süsleme ve servis
Sütlü çikolataya sıvı yağ ekleyip benmari yöntemi ile eritin ve kekin üzerine yayın. Çikolata hafif donuncaya kadar, yaklaşık 5-10 dakika bekletin ve bir çatalın tersi ile kekin yüzeyinde çizgiler oluşturarak şekillendirin.
Çikolata donunca dilimleyerek servis yapın.
Benmari yöntemi: Su dolu bir kabın içine oturtulan daha küçük bir kaba, ısıtılacak veya eritilecek malzeme konur. Suyu kısık ateşte ısıtarak üstteki malzemenin dibi tutmadan, yanmadan ısınması veya erimesi sağlanır.
Dr. Oetker ürünleri kullanılmıştır.
Detaylar için ürünü tıklayın
