Limonlu Bademli Kek

Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Yumurta sarıları, toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesini bir tencereye alın ve el çırpıcısı ile karıştırın. Daha sonra kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığı anda bekletmeden ocaktan alın, tereyağını ilave edin ve arada karıştırarak soğutun. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta aklarını ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip 1 dakika daha çırpın. Un karışımı, şekerli vanilin ve limonlu karışımı ilave edip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltip bademleri serpin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine pudra şeker serpin ve dilimleyerek servis yapın.