Yer Fıstıklı Çikolatalı Kek
Malzemeler
Malzemeler
* Yer Fıstıklı Çikolatalı Kek
Hamur:
| 80 g | bitter çikolata |
| 1 su bardağı | süt |
| 2,5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu |
| 50 g | Dr. Oetker Kakao |
| 150 g | tereyağı |
| 0,5 su bardağı | esmer şeker |
| 0,5 su bardağı | Dr. Oetker Pudra Şekeri |
| 1 poşet | Dr. Oetker Şekerli Vanilin |
| 3 | yumurta (orta boy) |
Sos:
| 1 poşet | Dr. Oetker Beyaz Çikolatalı Sos |
| 2,5 su bardağı | süt |
| 2 yemek kaşığı | fıstık kreması |
Krokan:
| 1 çay bardağı | tuzsuz yer fıstığı |
| 0,5 çay bardağı | toz şeker |
Kalıp:
| Dilimli derin kek kalıbı (Ø 22 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamurun hazırlanması ve pişirme
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Ocaktan alıp üzerine 1 su bardağı sütü ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın. Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Tereyağı, esmer şeker, pudra şekeri ve şekerli vanilini bir çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip 2 dakika daha çırpın. Çikolatalı süt ve un karışımını ilave edip mikserin orta devrinde 1 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba döküp üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarıp 20 dakika bekletin. Keki kalıptan çıkarın ve soğutma teli üzerinde soğumaya bırakın.
Sosun hazırlanışı
2,5 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine beyaz çikolatalı sos poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. 2 yemek kaşığı fıstık kremasını ekleyin ve kaşık ile iyice karıştırın.
Krokanın hazırlanışı
Fıstıkların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Toz şekeri çelik bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Bal rengi olunca ocaktan alın ve üzerine fıstıkları ekleyin. Kaşık ile karıştırıp pişirme kağıdı üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Soğuyan krokanı elinizle iri parçalara kırın.
Keki servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Üzerine krokanları sıralayın ve dilimleyerek servis yapın.
