Zeytinli Ekşi Mayalı Ekmek

Yaklaşık 12 dilim

Orta

250 dk.

Doğranmış siyah zeytin eklenerek hazırlanan ekşi mayalı ekmek.

Zeytinli ekşi mayalı ekmek, evde kolayca hazırlayabileceğin nefis ve çıtır bir lezzet sunar. Siyah zeytinlerin verdiği tadıyla klasik ekşi mayalı ekmek tarifine farklı bir dokunuş katılır. Mayalanma süreciyle hamurun yumuşak ve hafif ekşi aromasını yakalarken, zeytinler her lokmada yoğun tat sağl...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

500 g

1 poşet

Dr. Oetker Ekşi Maya

Yaklaşık 1,5 tatlı kaşığı

tuz

2 tatlı kaşığı

toz şeker

1,5 su bardağı

ılık su

2 - 3 yemek kaşığı

zeytinyağı

0,5 su bardağı

ince doğranmış siyah zeytin

Üzeri için

1 yemek kaşığı

Ürünü incele

Dr. Oetker Ekşi Maya

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

250 dk.

Hazırlama:

40 dk.

Hamurun hazırlanışı

Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine ekşi maya toz karışımı, tuz ve toz şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyin ve mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 1-2 dakika karıştırın. Daha sonra hamuru elinizle toparlayın ve ele yapışmayan hamur haline gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.

Hamurun mayalanması

Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 2,5 saat hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve hafif unlanmış tezgahta 40x40 cm boyutlarında açın. Üzerine zeytinleri serpin ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine 1 yemek kaşığı un serpin, keskin bir bıçakla 8-10 yerinden 2-3 mm derinliğinde çizin ve 30 dakika daha bekletin.

Pişirme ve servis

Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp isinması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika

Fırından çıkarıp 10 dakika sonra soğutma teli üzerine alın.