Diplomat Kremalı Cupcake

Pastacı kreması, süt ve kremayı tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 1 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın. Yarısını bir kaseye aktarın, tencerede kalan kremaya kakaoyu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kakaolu kremayı da başka bir kaseye alın. Kremaların üzerini yüzeyini kaplayıp hava almayacak şekilde pişirme kağıdı ile kapatın. Bu şekilde soğumaya bırakın.

Muffin kalıplarını metal muffin kalıbına veya fırın tepsisine sıralayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Yumurta, toz şeker, şekerli vanilin, süt ve sıvı yağı çırpma kabına alın ve mikser ile 1 dakika çırpın. Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp yumurtalı karışımın üzerine eleyin. Mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıplara paylaştırın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 dakika

Fırından alın ve soğumaya bırakın.

Tezgaha streç film veya temiz naylon serin. Kremaları uzunlamasına yan yana yayın. Kremalar streç filmin içinde kalacak şekilde sarın. Bir ucunu makas ile kesip yıldız uçlu krema sıkma torbasının içine alın. Muffinlerin üzerine şekilli olarak sıkın. Buzdolabında en az 1 saat bekletin ve servis yapın.