Katmer Poğaça

18 adet

Orta

40 dakika

Aralara tereyağı sürerek üst üste konulan ve buzdolabında bekletilerek hazırlanan poğaçalar çıtır çıtır ve çok lezzetli.

Katmer poğaça, tereyağı katmanları arasında saklanan beyaz peynir dolgusuyla çıtır çıtır lezzet sunar. Mayalı hamuru özenle hazırlanıp buzdolabında dinlendirilir, böylece kat kat yumuşaklığıyla fark yaratır. Katmer poğaça, kahvaltıdan çay saatine kadar her an seni mutlu edecek pratik ve nefis bir...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

1 tatlı kaşığı

Dr. Oetker Aktif Maya

2 - 3 yemek kaşığı

ılık süt

2 - 2,5 su bardağı

yumurta akı

1 çay kaşığı

tuz

1 tatlı kaşığı

toz şeker

1,5 çay bardağı

ılık süt

Sürmek için

100 g

oda sıcaklığında tereyağı

Dolgu

1 - 1,5 su bardağı

ufalanmış beyaz peynir

Üzeri için

yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı

süt

1 - 1,5 yemek kaşığı

susam

Ürünü incele

Dr. Oetker Aktif Maya

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

40 dk.

Ön hazırlık

Mayayı bir kaseye alın ve üzerine 2-3 yemek kaşığı ılık sütü dökün. Kaşık ile birkaç kez karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

Hamurun hazırlanışı

Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine beklettiğiniz maya, yumurta akı, tuz, toz şeker ve ılık sütü ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40 dakika bekletin.

Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp kısa bir süre yoğurun 10 eşit parçaya bölün. Her birini 18 cm çapında açın. Aralara birer tatlı kaşığı tereyağı sürerek 10 adet hamuru düz bir tabağa üst üste koyun. En üstteki hamura tereyağı sürmeyin. Üzerini kapatıp buzdolabına alın ve en az 2 saat bekletin.

Şekillendirme ve pişirme

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış tezgahta merdane ile 40-45 cm çapında açın. 18 adet eşit üçgen parçaya kesin. Üçgenlerin geniş tarafına peynir koyun rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine sıralayın. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp hamurların üzerlerine sürün. Susam serpin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika

Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.