Kremalı Çilekli Kek

Kalıbı yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: Yaklaşık 170 °C

Turbo pişirme: Yaklaşık 160 °C

Unu ve hamur kabartma tozunu karıştırıp çırpma kabına eleyin. Toz şeker, şekerli vanilin, limon kabuğu rendesi, yumurta, sıvı yağ ve maden suyunu ilave edip mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
 

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Keki fırından alın ve kalıbın içinde soğumaya bırakın.

Çilekleri yıkayıp sap kısımlarını ayıklayın ve iri parçalara kesin. Mutfak robotunda püre haline getirin. Toz şeker, jelatin ve şekerli vanilini bir tencereye alıp iyice karıştırın. Çilek püresi ve limon suyunu ilave edip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Yaklaşık 20 dakika soğutun ve kalıptaki kekin üzerine dökün. Buzdolabında donuncaya kadar bekletin.

Un, nişasta, toz şeker ve şekerli vanilini bir tencereye alıp el çırpıcısı ile iyice karıştırın. Sütü ilave edip orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Daha sonra çırpma kabına alın ve mikserin orta devrinde 1-2 dakika çırpın. Üzerine krem şanti poşetini boşaltın ve orta devirde 3 dakika daha çırpın. Çilekli dolgunun üzerine yayın. Buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Üzerine beyaz çikolata rendesi serpin ve dilimleyerek servis yapın.