Kremalı Karamelli Kek

10 dilim

Orta

30 dakika

Çikolatalı fındıklı kek üzerinde karamelli krema ve sos.

Kremalı karamelli kek, çikolata ve fındığın enfes uyumunu kremalı karamel sos ile buluşturuyor. Bu yumuşak ve nemli kek, ev yapımı karamel kremasıyla tatlı tutkunlarının favorisi olmaya aday. Kremalı karamelli kek kolay hazırlanır ve özel anlar için harika bir seçenek sunar. Sen de çayın yanında ...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Hamur için

Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)

Malzemeler

Hamur için

75 g

bitter çikolata

50 g

tereyağı

yumurta

1 su bardağı

toz şeker

1,5 çay bardağı

süt

0,5 çay bardağı

ılık su

0,5 tatlı kaşığı

limon suyu

1 su bardağı

1 yemek kaşığı

Dr. Oetker Kakao

1 poşet

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

1 çay bardağı

fındık kırığı

1 tutam

tuz

Karamel sos için

1 çay bardağı

toz şeker

30 g

tereyağı

0,5 çay bardağı

%35 yağlı krema

Krema için

1 poşet

Dr. Oetker Krem Şanti

1,5 çay bardağı

soğuk su

Kalıp

Ürünü incele

Dr. Oetker Kakao

Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu

Dr. Oetker Krem Şanti

Nasıl hazırlarsınız?:

Hazırlama:

30 dk.

Ön hazırlık

Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 190 °C

Turbo pişirme: 180 °C

Hamurun hazırlanışı

Çikolata ve tereyağını bir kaba alıp benmari yöntemi ile eritin. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikser ile 2 dakika çırpın. Süt, ılık su ve limon suyunu ekleyip 1 dakika daha çırpın. Soğuyan çikolatayı ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Un, kakao, hamur kabartma tozu, fındık kırığı ve tuzu ekleyip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Karamel sosun hazırlanışı

Toz şekeri çelik bir tencereye alın ve düşük ısıdaki ocakta karıştırmadan eritin. Şeker eriyip karamel rengi olunca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Kremayı ilave edin ve 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp bir kaseye aktarın ve arada karıştırarak soğutun.

Üzerinin hazırlanışı ve servis

Krem şantiyi soğuk su ile 3-4 dakika çırpın. Hazırladığınız karamelden 2 yemek kaşığı ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Kekin üzerine yayın, kaşığın tersi ile çukurlar oluşturarak şekillendirin ve karamel sos ile süsleyin. Buzdolabında 1 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.