Vişneli Keşküllü Tatlı

Süt ve keşkülü bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

Su ve toz şekeri tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Bir adet baklavalık yufkayı tezgaha açın ve üzerine tereyağı sürün. Yufkanın kenarına uzunlamasına yayarak tepeleme 1 yemek kaşığı keşkül koyun. Keşküllü tarafından başlayarak yufkayı yarısına kadar rulo olacak şekilde sarın. Kalan yarısını eliniz ile toparlayın ve kalıbın kenarına yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp dıştan içe doğru kalıba sıralayın. Vişneleri yufkanın aralarına yerleştirin, bademleri serpin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. 5 dakika beklettikten sonra soğuk şurubu kaşık ile üzerinde gezdirerek dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Süre sonunda dilimleyerek servis yapın.