Peynirli Mayalı Börek
Malzemeler
Malzemeler
* Peynirli Mayalı Börek
Hamur:
| 4 - 4,5 su bardağı | un |
| 1 poşet | Dr. Oetker Instant Maya |
| 1 tutam | toz şeker |
| 2 çay kaşığı | tuz |
| 100 g | yumuşak margarin |
| 1 su bardağı | ılık süt |
| 1 | yumurta (orta boy) |
| 1 | yumurta akı |
Dolgu:
| 2 su bardağı | rendelenmiş beyaz peynir |
| 2 demet | maydanoz (ince doğranmış) |
| 50 g | eritilmiş margarin |
Üzeri için:
| 1 | yumurta sarısı |
| 1 yemek kaşığı | süt |
Kalıp:
| Dikdörtgen kalıp (23x33 cm) |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Hamurun hazırlanışı
Unu eleyin, maya, tuz ve toz şekeri ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Margarin, süt, yumurta ve yumurta akını ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Peynir ve maydanozu karıştırın. Kalıbı margarin ile yağlayın.
Şekillendirme ve pişirme
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 6 eşit parçaya bölün. Her birini unlanmış tezgahta 20x30 cm boyutlarında açın. Üzerlerine birer yemek kaşığı eritilmiş margarin sürün ve dolgu malzemesini yayın. Hamurları rulo şeklinde sarın ve kalıba yan yana sıralayın. Bıçak ile ruloları 10-12 cm uzunluğunda kesin. Yumurta sarısı ve sütü çatal ile çırpın ve bir fırça yardımı ile hamurların üzerine sürün. 20 dakika daha bekletip pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
