Vatruşka (Rus Çöreği)

10 adet

Orta

120 dk.

Çok aranan, denenmiş, klasik bir çörek. Labne ve lor peyniri dolgulu bir tarif. Ballı börek!

Vatruşka, Rus mutfağından gelen lezzetli bir çörek tarifidir. Yumuşak hamurun içine labne ve tatlı lor peynirinden hazırlanan krema dolgu konur. Bu nefis Rus çöreği, kahvaltılar veya çay saatleri için hafif ve tatlı bir alternatif sunar. Bal ile servis ettiğinde tadına doyum olmaz. Vatruşka tarif...

Malzemeler

Nasıl hazırlarsınız?

Malzemeler

Hamur

4 - 4,5 su bardağı

1 poşet

Dr. Oetker Instant Maya

0,5 çay bardağı

toz şeker

1 tutam

tuz

1 poşet

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

1,5 su bardağı

ılık süt

100 g

tereyağı (oda sıcaklığında)

Dolgu

200 g

labne peyniri

1 çay bardağı

%35 yağlı krema

150 g

tatlı lor peyniri

0,5 çay bardağı

toz şeker

1 tatlı kaşığı

limon suyu

Üzeri için

yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı

süt

Ürünü incele

Dr. Oetker Instant Maya

Dr. Oetker Şekerli Vanilin

Nasıl hazırlarsınız?:

Toplam:

120 dk.

Hazırlama:

40 dk.

Hamurun hazırlanışı

Unu derin bir kaba eleyip üzerine maya poşetini boşaltın ve kaşık ile karıştırın. Toz şeker, tuz, şekerli vanilin, ılık süt ve tereyağını ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40-50 dakika bekletin.

Dolgunun hazırlanışı

Labne peyniri, krema, tatlı lor ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın. Limon suyunu ekleyip kaşık ile karıştırın.

Şekillendirme ve pişirme

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 170 °C

Turbo pişirme: 160 °C

Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup 10 eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlayıp hafif unlanmış tezgahta 8-10 cm çapında açın. Daha sonra ortalarında çukurlar oluşturacak şekilde elinizle bastırın. Fırın tepsisine sıralayın ve dolgu malzemesini hamurların çukur kısımlarına doldurun. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp hamurların üzerine sürün. Üzerini ikinci bir fırın tepsisi ile kapatıp 10 dakika bekletin ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra arzuya göre bal ile birlikte servis yapın.