Baharatlı Tuzlu Kıtırlar
Malzemeler
Malzemeler
* Baharatlı Tuzlu Kıtırlar
Hamur:
| 250 g | un |
| 250 g | tam buğday unu |
| 1 poşet | Dr. Oetker Hızlı Maya |
| 1 çay kaşığı | tuz |
| 0,5 çay kaşığı | tatlı kırmızı toz biber |
| 50 g | tereyağı (oda sıcaklığında) |
| 1 su bardağı | rendelenmiş beyaz peynir |
| 1,5 su bardağı | ılık su |
Üzeri için:
| 0,5 çay bardağı | su |
| 2 yemek kaşığı | keten tohumu |
| 2 yemek kaşığı | haşhaş tohumu |
| 7 - 8 çay kaşığı | kimyon tohumu |
| 2 yemek kaşığı | susam |
| 2 yemek kaşığı | çörek otu |
| 5 - 6 tatlı kaşığı | iri taneli tuz |
Hazırlanışı
Hazırlanışı
Ön hazırlık
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamurun hazırlanışı
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine tam buğday unu ve mayayı ilave edip kaşık ile karıştırın. Tuz, kırmızı toz biber, tereyağı, rendelenmiş peynir ve ılık suyu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin.
Şekillendirme ve pişirme
Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru bıçak ile 5x8 cm boyutlarında kesin. Fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine su sürün, keten tohumu, haşhaş tohumu, kimyon tohumu, susam, çörek otu, kalın tuz serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp soğutun ve servis yapın.
